由片块状结构构成的不是燕窝
提起燕窝, 人们总是联想到古代的珍馐或圣药以及现代的冰糖燕窝粥。" 燕子的唾液" 何以如此珍贵, 古人何以开始吃食" 燕子的唾液" 即巢穴实在是令人费解。直到今天, 燕窝之于华人, 也远远超脱了单纯唾液之于人体的意义, 成为普通大众遥不可及的神话。燕窝的分类燕窝
从明清年间开始成为我们桌上的佳肴, 本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家。可以用于食用的燕窝, 其实就是雨燕科燕子的窝巢, 虽然学术上把雨燕科燕子分为五种, 但从窝巢来识别的话, 我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕, 然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。
官燕 纯粹以唾液筑巢, 细毛只是在筑巢过程中粘附上, 所以燕窝纯度高, 清洁并保持盏形。
毛燕燕子用唾液及体毛来筑巢, 两种材料各占一半, 所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎, 加工过程中往往用双氧水漂白。
草燕 燕窝以杂草作为筑巢材料, 只是用唾液把杂草粘合, 所以燕窝含量极少, 加工过程也需要漂白。
所以, 市场上销售的燕窝, 也多以官燕为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的, 一般是不整齐的半月形或者块片状, 有的中部凹陷成兜形, 质地坚硬而脆, 半透明, 断面有镜面样光泽, 略有角质感。市面售的燕窝有红燕盏( 血燕盏) 、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分, 其中黄燕盏较为稀有, 是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好, 红燕盏以色暗红的为佳, 红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时, 以完整的盏形燕窝为好, 燕边、燕碎质地比较差。还有, 燕盏中夹带的羽毛越少越好。
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构, 由片块状结构构成的不是燕窝, 购买燕窝的时候不要过于贪白, 色泽微黄为佳; 二闻：气味特殊, 有鱼腥味或油腻味道的为假货; 三拉：取一小块燕窝以水浸泡, 松软后取丝条拉扯, 弹性差, 一拉就断的为假货, 用手指揉搓, 没有弹力能搓成浆糊状的是假货!
粗略了解印度尼西亚工农业和交通运输业
印尼是个以农业为主的国家, 农业人口占劳动力总数的5 0 . 6 ％( 1 9 9 3 年) 。粮食作物主要是大米、玉米、木薯、大豆等。1 9 8 4 年实现大米自给。经济作物主要有胡椒、奎宁、木棉、金鸡纳霜, 其产量均居世界1 位; 天然橡胶、棕榈油、椰干量居世界2 位; 此外出产各种贵重木材, 如铁木、檀木、乌木、柚木等。
印尼独立时工业很落后, 只有一些采矿业和食品加工业。石油是国家经济的重要支柱, 是国家外汇收入和财政收入的重要来源。印尼已成为仅次于澳大利亚和南非的世界第三大煤炭出口国。天然气是印尼第二大出口商品, 产量居世界9 位。几十年来, 由于印尼政府采取经济多元化的方针, 造船工业、汽车和飞机装配工业、化肥以及水泥工业都有较大发展。
印尼是一个由许多海岛组成的国家, 所以, 交通运输以海运和空运为主, 主要海港有雅加达、泗水的丹基戎佩拉港和棉兰的勿拉湾港。
印尼最大的航空公司为" 鹰记" 航空公司, 第二大航空公司为" 鸽记" 航空公司, 两公司均经营国际和国内航班。主要机场为苏加诺一哈达机场。
全国铁路总长约7 0 0 0 千米, 大部分集中在爪哇岛, 其余在苏门答腊和马都拉岛, 全国公路达2 0 . 0 2 万千米。
Video converter can convert files to WMA, convert 3GP, convert FLV video, convert MKV, convert VOB file and it also can be used as iPhone converter, video to iPod converter, Zune convert software and WMV file converter.