每1000克黄豆中含有蛋白质363克
黄豆是我国特产之一, 其种植历史约有4 0 0 0 多年, 在豆类食品中营养价值最高, 有" 豆类之王" 、" 植物肉" 、" 绿色乳牛" 之称。据分析, 每1 0 0 0 克黄豆中含有蛋白质3 6 3 克, 脂肪1 8 4 克、碳水化合物2 5 0 克、热量4 1 1 0 千卡、磷5 7 1 0 毫克、胡萝卜素4 毫克、B 1 7 . 9 毫克、B 2 2 . 5 毫克、尼克酸2 1 毫克。
营养学家分析, 黄豆的蛋白质含量比瘦猪肉高4 倍, 比鸡蛋高3 倍, 铁的含量不但高, 而且还很容易被人体吸收利用, 比牛奶高1 2 倍, 是老人的最佳食品。
黄豆性味甘、平。为滋补强壮剂, 具有健脾宽中、润燥利水、祛风热、活血解毒之功效。老年人食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食, 3 周可降低血清胆固醇。因此, 黄豆是老年人和高血压、冠心病患者的理想食品。
蛋白质是人体的重要营养素, 能促进生长发育。黄豆中的蛋白质含
量比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高, 所以, 黄豆还可防止新陈代谢紊乱、造血
机能障碍、肌肉痿缩及过早衰老。
粗略了解英国经济
英国是西方七大经济强国之一。第二次世界大战后, 英国经济在波动起伏中缓慢增长, 在国际经济中的地位有所下降。英国经济实力在西方国家中次于美、日、德、法, 居5 位。英国的纺织、采矿、冶金、机械等传统工业日趋落后, 但航空、电子、海底石油开采等新兴工业较先进。信息工程、卫星通信和微电子等新科技发展较快。农业生产水平提高, 可满足国内需求的2 / 3 。伦敦为世界金融和商业中心。金融业是促成英国贸易平衡的主力。英国又是世界第五大贸易国。商品和劳务出口约占国内生产总值的1 / 3 , 与8 0 多个国家和地区有贸易关系。每年大约有1 / 4 的食品和原料要从国外进口, 对世界经济的依赖程度很大。主要出口产品有机器、汽车、航空设备、电子产品、石油等。最大贸易伙伴是欧洲共同体, 德国是英国最大的出口国和进口国。服务业十分发达, 占国内生产总值的6 5 ％, 占就业人口的7 1 ％。英国的科学技术一直很发达, 尤其在原子能、航空、电子、化工、医学等方面居国际先进水平, 按人口比例, 英国是诺贝尔奖金获奖最多的国家。主要单项产品有：喷气发动机、雷达、超导电动机、气垫船、碳纤维、电子计算机、电子显微镜、涤纶、高压聚乙烯等。
英国的交通十分方便。以伦敦为中心的纵横交错、四通八达的铁路和公路交通网以及水上的船和空中的飞机, 使英国人感觉不到行路难的烦恼。私人汽车是英国人的主要交通工具。英国驾驶汽车靠左行, 方向盘安置在车子右边。这一点与中国相反。英国规定汽车行使的最高时速为9 6 千米。高速公路上严禁停车。在英国国内旅游客运中, 8 4 ％的里程来自私人驾车和出租车。英国的国际客运相当方便, 全国共有大小机场1 4 0 个。最大的机场是位于伦敦西郊的希思罗机场, 其繁忙时平均每3 分钟便有一架飞机起降。
英国的海运也很发达, 但主要限于货运。海上客运除海上旅游外, 主要用于来往于欧洲大陆的短途客人。
英国的通货单位是英镑( P O U N D , 简写￡, 国际标准化组织制定的货币符号为G B P ) 。1 英镑等于1 0 0 便士。
国内生产总值( 1 9 9 9 年) 为1 3 0 3 7 亿美元, 人均2 2 0 9 7 美元。
汇率( 1 9 9 9 年) ：1 英镑＝1 . 6 6 美元。
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