国民党长沙绥署主任程潜
解放战争时期, 辽沈、淮海、平津三大战役的伟大胜利, 使国民党统治集团在军事、政治、经济等方面濒临绝境, 从根本上动摇了国民党的反动统治。位于武汉、宜昌地区的华中" 剿总" 白崇禧部队, 位于陕西地区的西安绥靖公署胡宗南部的数十万部队, 虽未受到我军严重打击, 也不敢同我军进行决战, 往往是在我军进攻前方盘踞一地, 静观待变, 一旦发现形势不利, 就迅速收缩、逃窜。
白崇禧是国民党桂系领袖之一, 一级陆军上将, 曾先后担任北伐军参谋长、国防部长等高级职务, 为人极为" 机灵" , 素有" 小诸葛" 之称。他为了保存自己的实力, 常常刚同我军接触就收缩逃窜。当我军进军湖北时, 他率部逃到湖南; 当我军逼近湘北时, 他又率部逃往湘南。胡宗南是蒋介石的" 小老乡" , 黄埔系中第一个进衔陆军上将和战区司令长官, 抗战后控制陕、甘、宁、青各省的" 国统区" , 拥兵5 0 万, 人称" 西北王" 。胡宗南再也不敢像解放战争初期那样嚣张, 为了保存实力, 不敢轻易同我军交战。
面对惶惶不可终日的敌人, 我军如果采取正面突击, 用以往那种近距离迂回包围的战法, 就可能让大股敌人逃窜, 留下后患。1 9 4 9 年5 月, 毛泽东在考虑向全国进军的部署时, 果断提出用大迂回大包围的方式歼灭白崇禧和胡宗南的部队。毛泽东认为, " 欲消灭胡军及川康诸敌, 非从南面进军断其退路不可。"
7 月1 6 日, 毛泽东给第四野战军拍电报中指出, 同白崇禧作战, " 无论在茶陵在衡州以南什么地方, 在全林、桂林等地, 或在他处, 均不要采取近距离包围迂回方法, 而应采取远距离包围迂回方法, 方能掌握主动, 即完全不理白部的临时部署而远远地超过他, 占领他的后方, 迫其最后不得不和我作战。" 9 月1 2 日, 毛泽东又进一步强调：" 我对白崇禧及西南各敌均取大迂回动作, 插至敌后, 先完成包围, 然后再回打。" 根据这一方针, 我第四野战军组成东、中、西三路大军, 迅速向中南进军。8 月初, 我军第十二、第十三兵团从东西两面逼近长沙。国民党长沙绥署主任程潜、第一兵团司令陈明仁率领绥署司令部、兵团部和3 个军共7 万余人宣布起义, 长沙和平解放。大同和平解放以后, 国民党西北军政长官公署副长官董其武所属6 万余人处境十分孤立危险, 上层开始分化。董其武在全国胜利形势的影响和我党政策的感召下, 不顾国民党反动派设置的种种障碍, 于9 月1 9 日率绥远军政各界领导人与各民族代表共3 9 人联署通电起义, 华北全境解放。1 0 月5 日, 我军从右翼突破了白崇禧的湘粤联合防线, 截断了白崇禧主力西逃贵州的道路。衡宝战役中, 又歼灭了白崇禧的精锐部队近4 个师, 很快解放了广西全境。第一野战军在向西北进军途中, 孤悬于陕北榆林的国民党军4 0 0 0 余人在2 0 军军长左协中率领下, 于6 月1 日宣布起义, 榆林和平解放。扶眉战役以后, 敌人残部在向秦岭逃窜途中, 纷纷向我军投降。陕、甘、宁、青四省基本解放以后, 新疆的国民党军队更为孤立。9 月2 5 日, 新疆警备总司令陶峙岳宣布起义; 次日, 新疆省政府主席鲍尔汉率领政府人员于2 6 日通电起义, 新疆宣告和平解放。西南残敌在我军大迂回大包围的震慑下, 纷纷放下武器。1 2 月9 日, 国民党云南省政府主席卢汉、西康省政府主席刘文辉, 西南军政长官公署副长官邓锡候、潘文华, 第二十二兵团司令郭汝瑰, 率领所属部队分别在昆明、雅安、彭县、宜宾等地宣布起义, 云南、西康和平解放。1 9 5 1 年5 月2 3 日, 西藏宣告和平解放。
粗略了解意大利饮食
意大利菜的特点是味醇、香浓、以原汁原味闻名, 不喜欢熟透, 一般六七成熟就吃, 红焖红烩的菜较多, 烧烤较少。意大利的烹调艺术具有悠久的历史。1 5 5 3 年意大利女子卡特琳嫁给法国国王亨利二世, 把意大利的传统烹调技艺传到法国, 使法国的烹调艺术得到充实提高, 为各国称道。因此, 意大利烹调艺术被誉为" 西菜烹调艺术之母" 。烹饪技艺可与法国媲美, 而面食则在法国之上, 有4 0 0 多种。仅通心粉做的各种面条就有4 0 余种。通心粉分粗细, 煮好后, 再以浓稠汁调味, 其汁有黄、白、红多种色彩。意大利的烤牛排是食中之王, 其中数佛罗伦萨的烤牛排最佳。意大利乳制品多, 沙拉米香肠世界闻名。
意大利人的早餐简单, 食牛奶、咖啡和面包, 午餐一般在外面吃。晚餐是主食, 用餐时间一般很晚, 只有一二道菜, 而酒的种类却很多。一般饭前喝开胃酒, 席间视菜定酒, 吃鱼喝白葡萄酒, 食肉饮红葡萄酒, 饭后喝少许烈性酒加冰块。
在意大利, 无论男女几乎没有不喝酒的。在日常生活中, 午餐、晚餐时常喝酒, 客人来访, 常以酒相敬。即使喝咖啡也要掺上一点酒, 以调香味。在各种宴会上, 每上一道菜都要换一种酒。意大利最有名的酒叫做" 维诺" 葡萄酒, 这种酒颜色紫红、酸甜、可口, 烈性不大, 是意大利人的家常饮料。
意大利人的日常衣着以西服为主, 但夹克衫、T 恤衫和牛仔裤现已成为国民的常服。平时衣着随便, 但上班时很注意装束打扮。
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