流口水的兔子

俗话说“吃在脸上

靓汤出芙蓉天然去雕饰, 俗话说" 吃在脸上, 穿在身上" , 在某种程度上真正的美女是吃出来的, 吃出来的美女底气十足, 内实而外秀。

百桂炖乳鸽

材料：乳鸽1 只, 桂圆1 0 克、百合5 0 克, 姜1 块, 精盐、味精各适量。

做法：①将鸽宰杀, 桂圆去壳, 百合用温水略泡后洗净。②将鸽子、百合、桂圆入炖锅, 掺入清水, 放入拍破的姜块, 炖至鸽肉熟烂时, 拣去姜块不用, 调入精盐、味精炖至入味, 盛入盆中即可。

功效：鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维他命以及部分氨基酸, 具补肝肾、益气血、除烦益智的作用。桂圆性温味甘, 具有补心脾, 益气血的功效。百合性平味甘, 微苦, 具有养阴清热, 润肺止咳、清心安神的功效。此菜是初秋进补又补血润颜的美肴。

白果牛奶菊梨汤

材料：白果2 5 克, 白菊花3 朵, 雪梨3 个, 牛奶蜜糖适量。

做法：白果去壳, 去衣; 白菊花洗净, 取花瓣; 雪梨洗净, 取肉切粒。将白果、雪梨放入清水煲, 煲至白果软熟, 加入牛奶煮滚即可, 待放凉后, 加蜜糖调味食用。

功效：润容洁面、洁肤除斑, 用于阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。

杞菊明目汤

材料：枸杞子3 0 克、菊花1 0 克、冰糖适量。

做法：将枸杞子、菊花洗净, 放入锅中, 加水适量, 先用大火煮开后改小火煮3 5 分钟, 捞出菊花加入冰糖即可。

功效：枸杞子为传统的滋补强壮中药, 以宁夏产为最好。其含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和C 等。具有滋肾、润肺、补肝、明目的功能。菊花含菊甙、氨基酸、胆碱及B 。具有疏风清热、清肝、解毒、明目之功。此汤能养肝清肝明目。尤适用于伏案用眼过多之人。

美白祛斑汤

材料：绿豆5 钱、百合5 钱、赤小豆( 红豆) 5 钱。

做法：将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小

时。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。依个人喜好，加盐或糖

调味皆可。

功效：润肤除斑。绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用。

清脂减肥汤

材料：海带100克、山楂 30克（或鲜山楂60 克）。

做法：将海带及山楂洗净入锅，加水适量。先用大火煮开后改文火煮35 分钟，捞出海带、山楂即可。

功效：海带含藻胶酸和昆布素、甘露醇、钾、碘、钙、胡萝卜素等多种成分。由海带提取出的药物“藻磺酸酯钠”具有降血脂及减肥作用。山楂含柠檬酸、山楂酸、黄酮类、糖类及甙类等多种成分，具有消食积、散瘀血的作用。两药合用，具有良好清脂减肥的作用。常饮此汤，对减肥大有裨益。

木瓜煲生鱼汤

材料：青木瓜1个，红枣6 枚，生姜1片，生鱼1条。

做法：先将生鱼一条（约600克重左右）剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；木瓜剥皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切1片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

功效：青木瓜含有丰富的木瓜酶，对促进胸部丰满有很大的帮助。

深刻领略西餐文化

中西方区域、传统、文化的差异，造就了中西方迥然不同的饮食文化，拿起筷子吃惯了中餐的朋友们，到了西方，却不得不笨拙地操纵起各类刀和叉。但仅仅学会了使用餐具，还是远远不够的，怎样尽情领略西餐文化，对西餐礼仪运用自如，那不妨参考以下几项：

（1）了解西餐菜式。现今流行的西餐菜式通常分为五道菜：头盆—汤—色拉—主菜—甜点。西餐讲求各种原料所含卡路里（热量）和营养成分的合理搭配，烹饪方法注重体现原料的本味。在品尝时，不能总以中餐的口味去评价它，应试着用西餐的口味来看以下几道菜：

①头盆（Appetizers），又称开胃品或开胃菜，即开餐的第一道菜。开胃菜的量一般较小，多用清淡的海鲜、熟肉、蔬菜、水果制作，如烟熏三文鱼、海鲜鸡尾虾、串烧海虾等。头盆有冷、热之分。

②汤（Soups）。西餐中的汤可分为冷汤类和热汤类，也可分为清汤类和浓汤类。汤的制作要求原汤、原色、原味。热汤中有清汤和浓汤之分，如牛尾清汤、鸡清汤、奶油汤等。冷汤较少，比较有名的有西班牙冻汤、德式杏冷汤、格瓦斯冷汤等。

③色拉（Salads）。色拉意为凉拌生菜，具有开胃、帮助消化的作用。色拉可分水果色拉、素色拉和荤素色拉三种。水果色拉常在主菜前上，素色拉可作为配菜随主菜一起食用，而荤素色拉可单独作为一道菜用。常见的色拉有什锦色拉、厨师色拉等。

④主菜（MainCourse）。主菜又名主盆，是全套菜的灵魂，制作考究，既考虑菜肴的色、香、味、形，又考虑菜肴的营养价值。主菜多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作主要原料，如大虾吉列、西冷牛排、惠灵顿牛排等。

⑤甜点。主菜用完后一般用甜点。它包括各式西饼、毛士、水果批、班戟、雪糕、鲜果等。用完甜点后上咖啡或茶。

（2）吃西餐的正统礼仪。

①用刀叉吃有骨头的肉。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水，当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

②吃面包可以蘸调味汁。吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的做法。

③用餐巾内侧擦拭。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦。若餐巾脏得厉害，可请伺者更换一条。

④凡事由伺者代劳。在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让伺者去做。在国外，进餐时伺者会来问：“How is everything？”如果没有问题，可用“Good”来表达满意。

⑤聊天切忌大声喧哗。在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。讲话时音量要小，保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

⑥中途离席时将餐巾放在椅子上。万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

⑦任意选择乳酪。高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下为准。

⑧用叉子和汤匙吃甜点。上甜点时都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉着吃。

⑨如何招呼伺者。伺者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，伺者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签账卡支付，即在账单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

⑩喝汤和咖啡时不用嘴啜。汤和咖啡太热，可待稍凉后再饮，可用匙轻搅，但不能用嘴吹；喝汤不能就着盆喝，而要用匙，但喝咖啡时不用匙，而是直接喝，小匙只用来搅拌咖啡，让糖溶化。

⑾席间用餐未完但有事离座，应将刀叉成“八”字形搭放在盘边，刀口朝向里侧。如用餐完毕，暗示服务员可以撤盘，应将刀叉并排放在盘中。

（3）了解西餐主要宴请。

宴请是一种常见的社交活动，形式较多，主要有宴会、冷餐会、酒会、茶会等。

宴会是一种比较正式的宴请活动，一般规模小，多在晚间举行，往往有负责人出席。正式宴会多用请柬邀请，对服装有严格要求，排座次。

冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，食品集中放在厅中央或两侧桌上，由客人自取。冷餐会可招待较多的客人，客人到场或退场较自由。

酒会亦称鸡尾酒会，是一种自由的社交活动，备有多种饮料和少量小食品，一般在下午或晚上举行，不设座，时间短，客人到场或退场自由。

茶会或称“下午茶”，一般在下午四五点钟举行，以茶水、点心、水果招待客人，客人入场或退场较自由。

俗话说“吃在脸上

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