各个职员及管理者都是关键的

       一位先哲如是说：任何重要的改进过程和削减浪费措施的关键都是一个有效的评估系统, 有了这样一个系统, 我们才能识别改进机会。不精确的评估系统经常导致我们将有限的宝贵资源浪费在并不存在的问题上。而如果没有足够好的评估系统, 很多重要的改进机会可能会被忽略。想要消除浪费, 首先就必须有一个可以有效识别改进机会和评估绩效改进的评估系统。

       由此可见, 一个有效的评估系统是多么重要, 是一个公司企业的活力所在。

       著名的罗德长子闻曾说：" 对于你所的事情, 如果你可以以某种方式评价它, 并且用数字形式来表述, 那么你对于这件事就有了一定的了解; 而如果你不能评价它, 不能用数字来表述, 那么你在这件事情上的认识就是很贫乏、很单薄的, 而且也没法让人满意。这只是认识的起点, 你的思维并没有上升到科学的高度。"

       假如人们感觉他们被评价, 因为他们的为人、他们所做的事情被认可并根据他们的贡献而被奖励时, 他们将会更好地贡献和更全身心地合作。评价应以何种方式进行呢?

       如果在年度报告中, 主席只是非常简短地提到" 人是我们最宝贵的财富" , 人们不会感觉到他们被评价了( 根据狄尔伯特的" 管理中的十大谎言之一" ) 。评价人们最基本要求是通过如上所叙的值得认可和奖励的事。但是如果一个肯定的" 组织机构氛围" ( 组织机构中的气氛, 它可以由人们对它和它的管理感觉而显示出来) 得到维持, 人们也会感觉到被评估。这包括以下感觉：

       责任- - 被信任能实施重要的工作。

       反馈- - 对干得好的工作给予认可。

       奖励- - 确保能够根据人们所作的贡献给予他们奖励, 可使用经济的和非经济的奖励。

       身份- - 被确认为一个有凝聚力的工作小组中的重要成员。

       支持- - 来自经理和工友的帮助。

       听从- - 听从经理、小组负责人以及工友的观点。听一听人们有些什么要说, 记下笔记并依照他们所听见的行动, 至少给出一个合理的解释- - 为什么依据建议执行的行动是不可能或只是很小可能。

       总的说来, 评估对各行各业, 各个职员及管理者都是关键的, 都是不可或缺的。

       旅游饭店的卫生管理制度

       旅游饭店的卫生管理制度, 是为了保证住店客人和来饭店访友、就餐、娱乐的客人在食品卫生、空气、水质、顾客用具和卫生设施等方面, 能够享有符合国家安全卫生标准的服务。其法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》。主要规定如下：

       A ．食品卫生。旅游饭店提供的食品必须符合卫生要求, 食品应在规定的保质期内, 不能采用腐败变质的食品。

       B ．餐具的消毒。旅游饭店的餐具、茶具和盛装直接人口食品的容器, 使用前必须洗净、消毒, 炊具、用品用后必须洗净, 保持清洁; 运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求, 防止食物污染。

       C ．对工作人员的要求。直接为宾客饮食服务的人员应当持有健康合格证方能从事餐饮服务工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核病、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的人员, 治愈前不得从事直接为宾客服务的工作。

       D ．卫生事故报告制。饭店因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的, 应妥善处理并及时报防疫机构。

       E ．加强卫生管理监督。旅游饭店属于公共场所, 应当在空气、水质、采光、照明、噪音、顾客用具和卫生设施方面符合国家卫生标准的要求。饭店内部要加强管理, 定期接受卫生监督部门的检查, 为客人提供符合卫生安全的服务。

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This article was posted on 2009-03-05 and the permalink is http://www.lksdt.net/html/2673.html ( 流口水的兔子 )