三烘后的茶叶要趁热装箱
太平猴魁产于安徽省太平县湘潭乡的高山区。产区高峰鼎立, 林木葱郁, 湖漾溪流, 土壤肥厚。在主产地猴坑, 采茶季节遍地
兰花盛开, 芽染花香, 品质独佳。猴魁茶始于本世纪初, 原称尖茶, 品质优良的叫" 魁尖" 。因猴坑等地产的" 魁尖" , 品质超
群, 在色、香、味上优于其他尖茶, 故称" 猴魁" 。太平猴魁曾在年参加巴拿马举行的万国博览会, 荣获一等金质奖和奖状。太平猴魁品质优异, 香气浓高持久, 带兰花香, 味浓而鲜醇, 回味甘美, 汤色绿翠明亮。它的外形独特, 有" 两刀夹一枪" 之说, 即二叶抱一芽, 芽藏而不露。成茶茸毛紧披, 挺直肥实, 两头尖而不散、不翘、不弓弯, 色泽光润。冲泡后芽叶成朵, 或悬或沉。冲泡三次茶味不减, 其耐泡非一般茶所能及。
猴魁茶的采摘要求甚严, 素有" 四拣八不采" 之称。" 四拣" 即" 拣茶山、拣茶丛、拣茶枝、拣茶芽等" , 不采" 即无尖( 芽) 不采、大不采、小不采、瘦不采、曲不采、虫食不采、色淡不采、紫芽不采。太平猴魁的采摘时间较迟, 在" 谷雨" 至" 立夏" , 采摘标准为一芽三、四叶, 要求在上午十时前采毕, 然后回厂( 家) 进行" 拣尖" , 即去除第二叶以下的叶子。带芽的一、二叶称" 尖头" , 是" 魁尖" 原料, 余下的单片叶) 称" 奎尖" , 是次级茶原料。炒制工序只有杀青和烘干两道。猴魁的烘干较细致, 分为毛烘( 俗称子烘) 、二烘( 俗称拖老烘) , 三烘( 俗称打老烘) 。掌握火温要适当, 既要烘干茶叶, 又要发挥茶香。三烘后的茶叶要趁热装箱, 茶冷却后即封盖。这样做, 能保持猴魁茶条索松散, 芽叶完整。盛茶器具以锡桶为宜。
语用真理的真主要是由其语境确定的
相对于一个命题或语句, 如果不需要分析符号的具体所指, 只需考虑符号本身及其形式结构便可以确知其值为真, 则这样的真理我们谓之语形真理。逻辑中的永真式、重言式, 反映数学真理的公式均可以归于此类。
如果一个语句或命题的真, 不能只通过分析其语形结构, 而且必须分析语句或命题的具体意义才能确定, 则这种类型的真理就谓之为语义真理。比如, 某些语义定义如" 单身汉是未婚的成年男性" 以及一些事实上真实的命题如" 雪是白的" 、" 地球是圆的" 、" 所有金属都导电" 等等。如果一个语句或命题的真, 必须联系其具体的使用语境才能确定, 一旦脱离具体的语境便无法确定, 则此种真理我们谓之语用真理。例如" 尼克松是美国总统" 这一语句或命题, 它在尼克松的任期内是真的, 是真理, 相对于尼克松的任期之外, 则不是真理。因此, 要确定它的真, 必须考虑该语句或命题的语境因素。所以, 语用真理的真主要是由其语境确定的, 而语境是一个包容量很广的概念, 它不仅可以包括一句话的上下文, 也包括理解该语句所需的各种背景知识, 由此, 可以把一个语句或命题的语境定义为理解该语句或命题所依赖的各种自然与社会因素。可以看出, 语用真理的最大特征就是对语境的依赖性。
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