流口水的兔子

它们都具有冲饮方便

南疆维吾尔族同胞的煮茶方法则别具一格。他们习惯用长颈的铜茶壶煮茶, 没有铜质的就用陶瓷或搪瓷的长颈壶。煮茶时, 把茯砖敲碎, 抓一些放入壶中, 同时加入一些香料末( 常用的香料有胡椒、桂皮、丁香等, 这些香料事先都碾成细末, 装在瓦罐中) , 然后, 徐徐加入清水, 再移到炉上去煮, 沸腾4 - 5 分钟后, 茶汁已浓, 即可取饮。

倒茶时, 为防止茶渣和香料一起倒入杯中, 常在长颈壶嘴上套一网兜, 起过滤作用。喝茶时, 也习惯吃些米饭或馕。通常, 每天早、中、晚各喝一次。这种边吃边饮的方式, 实质上是以茶代汤。由此可见, 茶在维吾尔族人生活中的地位了。

不过, 一日数次煮饮茶叶很费时间。在生活节奏逐渐加快的今天, 已显得繁琐了。为此, 新疆寨口乳品厂从1 9 8 3 年开始, 主要用茯砖茶, 同时配以鲜奶、奶油、碘盐等, 熬煎成浓汁, 经高温杀菌、真空浓缩、离心喷雾, 试制成" 奶茶粉" 。

浙江农业大学张堂恒教授也研制生产了茶乳精。它们都具有冲饮方便、香味浓郁、携带方便等特点, 是内蒙古、新疆、云南等省( 区) 兄弟民族和所有奶茶爱好者的一大福音。

大众审美：由应然向实然的转换

非审美学方面的专门家, 一般不会将审美抽象为某种普遍规定性的。但是, 在社会大众眼里, 却依然不乏对审美的普遍规定性的潜在认同和理解。不过这种认同和理解, 常常是以某种自发的主观倾向, 说这是某种情绪性的状态, 总体上是弥漫于大众意识深处的潜意识暗流; 这样一来, 我们与社会大众关于审美问题的可能对话与交流, 就可能要以某种" 另类" 的方式进行。但是, 在涉及审美的社会大众的普遍倾向性中, 总是存在着一般的比较的态度及价值视野的。为了有别于明显学术化的审美理性, 我们不认为大众的审美态度和精神视野具有工具理性的一般支撑; 因此我们也许不能持一种应然的逻辑态度, 而只能实事求是地采取一种实然的标准。

所有的比较, 在理性主义的立场来看, 都同时含有一种同一性的差异; 这现实是一种悖论。此种情况因而造成了许多理解上的和解释性上的困难。这种困难还常常使人们左右为难：我们无法确定我们谈论的到底是相同的事物还是不同的事物, 我们的理解同我们所指称的事物之间的关系本身也成为困难。当然, 对于独断论者, 似乎无须对这样的问题予以理睬。但上述情况出现在必须根据比较的结果作出判断或选择时, 包括独断论者也会迅即陷入混乱。他们可能会为比较究竟与事物本身相关呢, 还是同我们关于事物的具体比较的观点相关而犯难。至于社会大众, 在稍作比较之后, 当然也可以在详加比较之后, 依照自己的情绪反应而果断地做出判断。出现这样的情况均属正常, 或" 所有这些都很照单全收; 或者因难以决断而统统放弃, 好! " " 没意思! " 因为在日常生活中, 审美毕竟不是他们唯一的目的; 再说选择的可能对他们来说常常是随心所欲的。所以社会大众的审美比较, 是决不会钻牛角尖的。

大众的审美比较, 并非是针对具体对象的专门的审美意义上的比较, 甚至也并非是主体具体审美行为的比较; 在很大程度上, 涉及到审美比较的并作为其内在尺度的, 往往是源于包括主体的社会、文化传统的心理积淀及不同民族习和生活风尚之间的比较。这种比较的界限不仅很难具体划定, 而且比较也未必要非产生个什么结果不可。所以社会大众的审美比较, 只要比较就行, 而无论其作为一种方法、态度, 还是观点, 都可以仅仅根据埋藏于" 无意识" 心底的" 生活原型" , 对他们所面对的事实, 或者另外一种事实, 作出是否" 喜欢" 、" 更加喜欢" , 或者讨厌、无所谓之类的直接意识反应。

社会大众, 不仅是大众文化的主体, 同时也是大众文化的产物。所以大众审美的比较的立场和态度, 本身就意味着某种确定性的大众文化的一般倾向的当下体现, 在本质上具有统计学的性质及其意义。进一步讲, 无论在认知的或者说非认知的比如审美活动领域, 社会大众所采用的某种标准, 不但是从自己的观点去看, 而且更多的还意味着从他者的观点看。所谓大众的趣味和观点, 就不仅是我的, 同时也是你的、他的, 因而是整个社会( 大众) 的。社会大众的体验、感受, 或者他们的表现, 不是由审美对象的特质所决定, 也不是由主体的审美比较所决定, 而根本上是由特定社会、时代、民族、文化所构成的现实审美语境及日常生活的普遍表现所规定的。实际上, 大众的审美比较, 有时也倾向于意识形态和实用理性的标准, 它可能导致某种程度的审美偏差, 但更可能导致的还是大众审美的社会趋同和价值均衡; 因为, 大众的审美比较, 在相当程度上仅仅是商业社会与消费文化及其经纪人, 对社会大众所实现的一种间接的操控; 虽然这样, 社会大众也并不因此而有任何的不安。

它们都具有冲饮方便

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