豆芽长得过长就无营养了
把菜买回家后, 应根据菜的特性和用途做不同的处理, 现介绍以下几点：
①豆芽要用湿冷水毛巾搭盖在上面, 以防长老和失去水分。豆芽长得过长就无营养了。
②豆腐要用冷水泡起来, 最好是放在盐水里。
③丝瓜应用冷水泡起来。
④嫩黄瓜如果用于凉拌, 去两头和皮, 切成片或丁用盐浸渍待用。
⑤鱼、黄鳝应用水养着, 以防干死。死黄鳝、死鳖鱼不能吃, 有毒。
用于泡的仔姜要去掉姜尖和嫩叶片。
⑥泡海椒要去掉蒂, 但不能剪得太净。
⑧发芽较多的土豆不能吃。
⑨夏天买回家的菜应放在阴凉处, 避免失去水分, 买回的干制品则不要沾水。
一般来讲, 要根据菜的具体特性来处理。
只要能转换视角就会有新意产生
所谓换位思考, 即从另外一个角度重新审视自己和环境, 以便找到新的人生突破点。换位思考是获得财富的手段之一。
很多人不敢创新或者说不愿意创新, 是因为他们头脑中关于得失、是非、安全、冒险等价值判断的标准已经固定, 这使他们常常不能换一个角度想问题。
著名的化学家罗勃梭特曼发现了带离子的糖分子对离子进入人体是很重要的。他想了很多方法以求证明都没有成功, 直到有一天, 他突然想起不从无机化学的观点而从有机化学的
观点来看这个问题, 才终于证明了他的理论。
当然, 在平凡生活中追求财富和梦想的普通人, 换不同方向思考问题的方法所取得的成效, 也并不亚于科学家们的新发现。
麦克是一家大公司的高级主管，他面临一个两难的境地，一方面，他非常喜欢自己的工作，也很喜欢丰厚的薪水——他的职位使他的薪水只增不减；但是，另一方面，他非常讨厌他的上司，经过多年的忍耐，他发觉已经到了忍无可忍的地步了。在经过慎重思考之后，他决定去猎头公司重新谋求一个高级主管的职位，猎头公司告诉他，以他的条件再找一个类似的职位并不费劲。
回到家中，麦克把这一切告诉了他的妻子。他的妻子是一个教师，她刚刚教学生如何重新界定问题，也就是把你正在面对的问题换一个角度考虑。把正在面对的问题完全颠倒过来看——不仅要跟你以往看这问题的角度不同，也要和其他人看这问题的角度不同。她把上课的内容讲给麦克听了一遍，这给了麦克极大的启发，一个大胆的创意在他脑中浮现。
第二天，他又来到猎头公司，这次他是请公司替他的上司找工作。不久，他的上司接到了猎头公司打来的电话，请他去别的公司高就。上司完全不知道这是他的下属和猎头公司共同努力的结果，但正好这位上司对于自己现在的工作厌倦了，所以没有考虑多久，他就接受了这份新工作。
结果因为他的上司接受了新的工作，他目前的职位就空了出来。麦克申请了这个职位，于是他就坐上了上司的位置。
这是一个真实的故事，在这个故事中，麦克本意是想替自己找个新的工作，以躲开令自己讨厌的上司；但他的太大教他换个角度想问题，就是替他的上司而不是他自己找一份新的工作。结果，他不仅仍然做着自己喜欢的工作，而且摆脱了令自己烦心的上司，还得到了意外的升迁。
在现实的生活中，当人们解决问题时时常会遇到瓶颈，这是由于人们只在同一角度停留造成的，如果能换一换视角，情况就会改观，创意的空间会更大。记住：只要能转换视角，就会有新意产生。
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