西餐中的鱼一般都已去了骨刺

       西餐的上菜顺序是：开胃菜- - 汤- - 鱼或肉- - 蔬菜沙拉或奶酪- - 甜食或水果- - 咖啡或茶。

       西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用, 一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多, 如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取, 并可在餐中任何时候食用。在欧洲, 当第一道菜端上来时就可以吃了, 在美国则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。

       汤　　喝汤不能发出声音, 用汤匙应从里往外舀着喝, 千万不要端起汤盘直接饮用。

       面包与意大利面条　　面包通常与黄油搭配, 吃时将面包掰成几小块, 抹上黄油, 用手拿着吃, 不要拿着整个面包咬着吃, 应抹一块, 吃一块。吃意大利面条时可叉子、调羹并用, 用叉子慢慢挑起少量( 四五根) 面条, 将其绕在叉齿上成团状, 同时以调羹辅之, 即可方便地进食。

       肉与鱼西餐中的肉一般都是大块的, 无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将其切成小块, 边切边吃, 不要一口气都切成小块后再吃, 也不要用叉子将整块肉夹至嘴边, 边咬边吃。吃鸡或龙虾可以用手, 小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小, 可用手抓着吃, 也可用叉子, 但骨头需用手指从口中取出。西餐中的鱼一般都已去了骨刺, 吃起来很方便, 对少量小刺, 应用手捏出放在盘子上, 不能直接往盘中吐。

       沙拉既可作第一道菜, 又可作配菜和间隔菜。对沙拉中大块( 片) 的蔬菜, 可用叉或刀切成小块( 片) 。对沙拉中的豌豆可以左手持叉, 右手持刀, 用刀把豌豆推到叉子上。而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。

       甜点与水果蛋糕、西饼用小甜食叉子, 冰淇淋、布丁等用甜点调羹。许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上, 通常为水果沙拉或拼盘。若是未加工的水果, 则应以刀叉配合使用：梨或苹果不能整个去皮, 应用刀先切成四到六块, 削皮去核后再吃; 香蕉应先剥皮, 再切成数段食用。在没有刀叉时, 可用手将果核从嘴中取出, 放在果盘边上, 不能直接吐在餐桌上。

       咖啡与茶西餐的最后一道" 菜" 是咖啡和茶。喝咖啡时可以右手拿杯把, 左手端小碟, 也可以只端杯子, 将小碟留在台上, 喝完一口后, 一定要把杯子放回碟上。茶匙仅用于搅拌, 用完即放回茶碟, 不能用它舀着喝。饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西, 如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。

       粗略了解新加坡风俗礼仪

       新加坡的风俗习惯和节日因种族及宗教信仰而异, 当地的日历上印着公历、中国农历、印历和马来历各种不同的月、日, 各族人民也各过着不同的年节, 有着不同的习惯。

       ( 1 ) 华人。两人相见时相互作揖; 结婚要选黄道吉日, 送红包; 新娘穿代表喜庆的红色衣服, 举行仪式时尽可能多地宴请亲朋好友; 出殡要选不犯凶神恶煞的时间; 为讨吉利, 商品、银行的字号大多取" 鸿发" " 茂源" 之类的招牌; 春节、元宵节、端午节、中秋节都是华人的传统节日。

       ( 2 ) 马来人。两人相见时行双手握礼; 斋月时, 白天不进食; 男子成年时均行割礼; 婚礼中, 几乎邀请全村人前来参加, 女方亲友围绕新娘, 男宾组成一个队列, 簇拥新郎到新娘家举行仪式, 来宾离去时, 每人手上握一个煮熟的鸡蛋, 以表示多子多孙的意思。

       ( 3 ) 印度人。妇女额头上点檀香红点, 男人扎白色腰带; 见面时行合掌致意, 平时进门脱鞋, 社交活动和饮食只用右手; 以牛为圣物, 不吃牛肉; 婚礼在庙里以古老仪式举行, 婚礼举行过程中, 丈夫跪在新娘面前, 悄悄在她的脚趾上套一枚戒指; 婚礼高潮是新娘戴上茉莉花和兰花编成的花环, 宾客向新人身上抛洒花束。

       新加坡人的衣着打扮与我国南方的一些地区非常相似, 女士往往是洁白的上衣罩着薄薄的裙子, 轻盈飘逸, 颇为大方。文职人员衣着较为规范, 一般是白衬衫、西装裤, 打着一条领带。由于气候炎热, 新加坡人一般不穿西装上衣。

       新加坡人待人接物十分注重礼节, 总是那样笑容可掬、彬彬有礼。在新加坡广告宣传品上总是印着一张笑脸和一句口号, 诸如" 处世待人, 讲究礼貌" 、" 真诚微笑, 处世之道" 、" 人人讲礼貌, 生活更美好" 。

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